黄皮果腌制为什么要煮

黄陂果是生活中很受欢迎的水果，吃法很多腌制是一种特殊的吃法很多人会在家腌制黄陂果腌制黄皮通常需要煮或蒸，这样可以去除多余的水分，糖分更容易吸收，腌制出来的水果味道会更好

黄皮脯都是新鲜的，所以里面水分多，纤维硬如果直接腌制，材料不容易渗入黄皮果实，腌制时间会更长蒸煮沥干后，纤维会被破坏，水分会被挤出，固化速度会更快

2.杀菌和消毒

另外，新鲜的黄皮水果会被细菌和微生物污染如果直接治愈，可能不成功，黄皮就变质了煮熟后能起到消毒杀菌的作用，使腌制后的黄皮保质期更长

腌黄皮一定要蒸吗。

可以蒸，也可以煮。

鲜黄皮纤维组织较硬，含水分较多如果直接熟化，这种物质就不容易渗透到黄皮果实内部同时，水分过多会导致腌制失败而高温蒸汽可以软化纤维结构，减少水分残留，使物质更容易渗透到内部，提高腌制成功率

黄果果皮较硬，腌制过程中水分很难进入蒸熟后黄皮会变软，也有利于糖，盐或其他成分进入黄皮果肉

另外，清洗后的黄皮会被一些细菌污染这时黄皮果稍微蒸一下也能起到杀菌消毒的作用，防止腌制过程中变质，但注意不要煮太久

黄色水果怎么腌制。

配料:新鲜黄皮，盐。

步骤:

1.新鲜黄皮洗净后沥干水分，放入蒸锅蒸熟这时候蒸好的黄皮果会自己挤出来

2.黄皮冷却后，用手清洁黄皮芯。

3.然后选择密封好的玻璃瓶，清洗干净，晾干底部铺一层盐，再铺一层黄皮，如此类推，直至完成

4.记住瓶子只需要装满九分钟最后盖上瓶盖

5.食用前先在室温下腌制一个月。

6.黄皮脯最好冬天吃既能健胃消食，又能预防感冒咳嗽